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低溫真空脫水機油炸設備

型號:DKVF-300

產品時間:2024-07-03

簡要描述:

低溫真空脫水機油炸設備由下述部分組成:
真空油炸釜、油循環加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、自動脫油系統、電氣控制系統。
設備涉及水、電、氣、蒸汽、油、真空等各個部分,除了單個系統的設計計算外,還要有整套設備的匹配計算,匹配不足會造成設備工作不正常,匹配過剩,長時間工作給用戶造成資源浪費。
我公司油炸機來源于日本,有專業的技術團隊支撐,國內的院校聯合開發而成。

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詳細介紹
  營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內,隨著人民生活水平的不斷提高, 人們日益追求天然風味食品,在發達城市已經受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延,市場需求量急增,產品供不需求快速增長。
 
  低溫真空脫水機油炸設備就是針對用戶需求開發而成的,具體結構見下圖:
 
低溫真空脫水機油炸設備原理:
 
  果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
 
  本設備可以炸的食物范圍:
 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
 
  真空油炸工藝流程:(不同的產品工藝會有差異)
 
  原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→浸漬→冷凍→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
 

 


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